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Zweigstelle: Lebenstedt	Signatur: HW 550 BOR	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Mediengruppe: Sachbuch	Lagepläne:

Die Anzahl der veganen Backbücher ist immer noch einigermaßen übersichtlich, ganz im Gegensatz zu den Kochbüchern. Das kommt wohl, weil man beim Backen der Fantasie nicht so freien Lauf lassen kann, sondern mehr Grundwissen braucht, damit nichts schief geht. So kommt auch das vorliegende Backbuch nicht ganz ohne Theorie aus, die man allerdings nicht braucht, wenn man sich strikt an die Rezepte hält. Die sind besonders vielseitig und basieren zumeist auf Klassikern, die die Autorin auch in ihrem veganen Café in Amsterdam serviert. Es gibt Plätzchen, Kleingebäck, einfache Kuchen, Torten, Festliches und nicht zuletzt auch Herzhaftes. Auch für Weihnachten wird man fündig, wenn auch typische Weihnachtsplätzchen fehlen. Es wird vorwiegend feines Weizenmehl verwendet, von Dinkel und den evtl. abweichenden Backeigenschaften ist leider nirgendwo die Rede. Manches Gebäck ist holländisch - wie Frühstückskuchen, Marzipangebäck (wie man es auf Wochenmärkten findet), Apfelkuchen, aber es gibt auch englische, italienische und französische Rezepte.