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Essen gegen Arthrose

das Kochbuch : vegane Genussrezepte bei Schmerzen und Gelenkbeschwerden

Verfasser: Lafer, Johann (Verfasser)

Verfasserangabe: Johann Lafer, Roland Liebscher-Bracht, Petra Bracht

Jahr: 2020

Verlag: München, Gräfe und Unzer

Mediengruppe: Sachbuch

https://d-nb.info/1200825330/04 (Inhaltsverzeichnis)

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Inhalt

"Drei Experten - eine Mission", so das Rückencover dieses Kochbuchs, in dem das Paar Liebscher-Bracht und Johann Lafer Behandlungs- und Ernährungstipps und 84 vegane Rezepte zur Ernährung bei Arthrose vorstellen, mit denen der TV-Koch Lafer seine Arthrose in den Griff bekommen hat. Über gemeinsame Verlagsverbindungen kamen die drei Autoren in Kontakt und Lafer ließ sich trotz aller Skepsis von R. Liebscher-Bracht behandeln und von P. Bracht eine Ernährungsumstellung empfehlen. Die daraus resultierende Schmerz- und Gewichtsreduktion haben Lafer überzeugt. Zwei Foto-Seiten zeigen Lafers Übungsprogramm, fünf Seiten sind dem Anti-Entzündungs-Ernährungsprogramm gewidmet. Der Kochbuchteil orientiert sich an 28 von Petra Bracht empfohlenen Lebensmitteln, zu denen es jeweils einige illustrierte Rezepte von Lafer gibt. Manche Zutaten findet man eher in der Profiküche als im Supermarkt: Algen, Maronen, Artischocken, vieles ist aber auch gut erhältlich. Alle Rezepte mit Mengen- und Zeitangaben, übersichtlicher Zutaten- und Zubereitungsliste.