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Der Brotdoc - Heimatbrote

traditionsreiche Brote aus dem eigenen Ofen : mit Sauerteig, Vorteig & Co.

Verfasser: Hollensteiner, Björn (Verfasser); Hildebrand, Julia (Fotograf)

Verfasserangabe: Dr. med. Björn Hollensteiner ; Fotografie: Julia Hildebrand

Jahr: [2022]

Verlag: München, Christian

Mediengruppe: Sachbuch

https://d-nb.info/1233306588/04 (Inhaltsverzeichnis)

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Zweigstelle: Bad	Signatur: HW 535 HOL	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Mediengruppe: Sachbuch	Lagepläne:

Inhalt

Das neue Brot-Backbuch von Dr. med. Björn Hollensteiner alias der Brotdoc. Das Motto: Brot backen wie früher: traditionell, ursprünglich und unverfälscht. Die Rezepte sind einfach verständlich erklärt und haben die gewohnte »Brotdoc-Gelinggarantie«. Wie im Vorgängerbuch »Der Brotdoc« wird mit diesem Buch Brot backen einfach.

Der Fokus liegt dieses Mal auf Brote & Brötchen mit Sauerteig, also der naturbelassenen Brotkunst. Die enthaltenen Rezepte haben im deutschsprachigen Raum Tradition & Ursprung. Damit besinnt sich der Brotdoc auf die ursprüngliche Brotkunst und bringt (vielleicht) längst vergessenen oder sehnsüchtig vermissten Geschmack zurück auf den Tisch.