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Falafel, Kebab, Shakshuka

essen wie in Jerusalem

Verfasser: Kersh, Nidal (Verfasser)

Verfasserangabe: Nidal Kersh

Jahr: 2018

Verlag: München, Rivaverlag

Mediengruppe: Sachbuch

https://d-nb.info/1158689101/04 (Inhaltsverzeichnis)

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Zweigstelle: Lebenstedt	Signatur: HW 830 KER	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Mediengruppe: Sachbuch	Lagepläne:

Inhalt

Nidal Kersh, Sohn einer finnischen Mutter und eines palästinensischen Vaters, betreibt eine Falafel-Bar in Stockholm. Sein Kochbuch enthält 60 traditionelle Gerichte, wie man sie in Jerusalem, einem Schmelztiegel von Einwanderern aus zahlreichen Ländern, findet. Man erfährt zu allen Gerichten, die mit ganzseitigen Fotos appetitlich in Szene gesetzt sind, etwas über ihren Ursprung und Esstradition. Ausgewählt wurden klassische Rezepte für Vegetarisches, Gerichte mit Fleisch oder Fisch, Soßen und Dips, Brote sowie Süßes und Getränke. Über das Register kann man Rezepte über den Namen und über Zutaten suchen. Kershs Band besticht mit zahlreichen Fotoimpressionen von Land und Leuten und seinen Erzählungen über seine palästinensische Heimat und die tiefen Einblicke in seine Familiengeschichte.