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Zweigstelle: Lebenstedt	Signatur: HW 655 GUE	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Mediengruppe: Sachbuch	Lagepläne:

Mottainai - das ist ein zentraler Begriff in Tainá Guedes? Küche der Achtsamkeit. Er stammt aus dem Buddhismus und meint den Respekt vor den Dingen und das Bestreben, entsprechend mit ihnen umzugehen und nichts zu verschwenden. Tainá Guedes begegnete ihm, als sie - ihr Gastronomie-Diplom und mehrere Jahre Kocherfahrung in einem japanischen Restaurant im Gepäck - nach Japan reiste, um dort die traditionelle buddhistische Shojin-Ryori-Küche, die »Küche der Hingabe«, zu studieren und zu erlernen...