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Hafer

einfach gut. Die neue Alltagsküche mit Hafer

Verfasser: Nichols, Caroline (Verfasser)

Jahr: [2021]

Verlag: Igling, Edition Michael Fischer

Mediengruppe: Sachbuch

https://d-nb.info/123251683x/04 (Inhaltsverzeichnis)

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Inhalt

Die 3Bears-Gründerin zeigt in ihrem Buch, dass man mit Hafer nicht nur Porridge herstellen kann, sondern auch herzhafte Gerichte, Gebäck und sogar Eis. Die Hälfte der Rezepte ist vegan, alle ohne Weizenmehl oder Industriezucker. Zwischen den Kapiteln finden sich 4 Doppelseiten mit Interviews mit verschiedenen (Hafer-)Experten. Der Band beginnt mit Grundwissen rund um den Hafer, anschließend folgen die Grundrezepte für Porridge, Hafermehl, -sahne und -drink, die in den folgenden Kapiteln verwendet werden. Jedes Rezept wird von einem Foto illustriert. Zubereitungszeit und Menge sind angegeben, das Rezept beginnt jeweils mit einem einführenden Erklärungstext und ist oft mit zusätzlichen Informationen oder Tipps versehen. Es gibt kein Register. Die Gewichtung der Rezepte zwischen Frühstück, Lunch und Backen ist ausgewogen, die Rezepte interessant, besonders auch im Hinblick auf vegane Ernährung. So werden z.B. Hummus und ein Burger, Lasagne und herzhaftes Porridge hergestellt.